活動成果

產業發展系列課程(一)暨產業輔導諮詢(一)─臺灣段木香菇生產技術(里佳場) 2022/11/26

主軸

D主軸:善盡大學社會責任

分項計畫名稱

原民地區產業加值與地方學習

成果類別

活動 演講 座談會 工作坊 課程 會議 創作 其他___________

活動名稱

產業發展系列課程()暨產業輔導諮詢()臺灣段木香菇生產技術

舉辦日期

111326

舉辦時間

13:3015:30

主辦單位

台灣原住民族教育及產業中心

舉辦地點

嘉義縣阿里山鄉里佳部落嘉娜百藝工坊

人數統計

(校內)

參加人數

老師1人、學生3人、助理2

(校外)

參加人數

老師1

里佳部落8

活動內容

(200~300)

由於園藝系洪進雄老師的專長研究即菇類栽培,去(110)8月曾實地至里佳部落的菇舍,針對當地的段木香菇栽培進行輔導諮詢與診斷,累積了對當地現況的瞭解,且32526日也參與了「鄒族民族植物踏查營里佳篇第二場」的活動,因此即趁便邀請洪老師利用第二天踏查結束後的時段,為里佳部落的小農和居民開設「臺灣段木香菇生產技術」的課程,不僅可和去年輔導諮詢的實地觀察相互呼應,也協助部落小農對段木香菇栽培有更基礎和正確的認識。

洪老師為此次課程準備了大量的資料,鉅細靡遺,從台灣的香菇產業現況談起,介紹了太空包香菇及段木香菇的特性差異、香菇的生活史,並介紹了段木香菇的整個栽培流程,包括菌種製作及保存、菌種購入後的管理、段木樹種的選擇、砍伐時機和處理、香菇栽培場所的選擇與菇舍搭建、菌種接種、封臘和消毒的方法,以及後續的栽培管理和常見的病蟲害防治,尤其強調段木的換頭倒置與浸水、噴水處理之原理和對出菇的重要性,最後再介紹了菇類的收穫、乾燥以及後續的包裝、通路與行銷。兩個小時的課程內容極為豐富,資訊量爆炸,且由淺而深,學理與實務兼具,相信對不論有無段木香菇栽培經驗的部落小農來說都會有實質幫助。

執行成果

1. 參與的學員均認為洪老師準備的內容十分豐富,且學員人手一份厚厚的講義可供參考,每人皆非常滿意此次課程,認為受益良多。

2. 後記:當718日在里佳部落辦理山葵產業輔導諮詢時,里佳社區發展協會方朝讚理事長提到,當時3月份上完洪老師的段木香菇栽培課程,雖然內容非常豐富,但對於講義中的內容仍多有保留,直到回去按講義上的做法試了之後,果然出菇了,大為驚喜,因此非常感謝洪老師實用且具極高參考價值的課程內容,對部落建立穩定的段木香菇栽培系統助益甚大。


課程海報
課程海報
洪進雄老師授課一景
洪進雄老師授課一景
部落小農專心聆聽一景
部落小農專心聆聽一景
洪老師介紹目前台灣段木香菇栽培概況
洪老師介紹目前台灣段木香菇栽培概況
介紹適合香菇栽培的段木樹種選擇
介紹適合香菇栽培的段木樹種選擇
菇舍地理位置的選擇
菇舍地理位置的選擇
香菇菌種的供應商
香菇菌種的供應商
接菌及封蠟的方式
接菌及封蠟的方式
段木的各種堆積及排架方式
段木的各種堆積及排架方式
段木香菇栽培管理第一階段工作
段木香菇栽培管理第一階段工作
段木香菇栽培管理第二階段工作
段木香菇栽培管理第二階段工作
洪老師介紹段木香菇栽培管理
洪老師介紹段木香菇栽培管理
段木香菇栽培時常會碰到如粘菌、綠黴菌等害菌的威脅
段木香菇栽培時常會碰到如粘菌、綠黴菌等害菌的威脅
里佳社區發展協會方朝讚理事長(中) 提問
里佳社區發展協會方朝讚理事長(中) 提問
部落小農提問
部落小農提問
課程結束後師生合影
課程結束後師生合影