活動成果

產業發展系列課程(三)暨產業輔導諮詢(五)─臺灣段木香菇生產技術(新美場) 2022/11/29

主軸

D主軸:善盡大學社會責任

分項計畫名稱

原民地區產業加值與地方學習

成果類別

活動 演講 座談會 工作坊 課程 會議 創作 其他___________

活動名稱

產業發展系列課程()暨產業輔導諮詢()臺灣段木香菇生產技術(新美場)

舉辦日期

111615

舉辦時間

09:3012:30

主辦單位

台灣原住民族教育及產業發展中心

舉辦地點

嘉義縣阿里山鄉新美部落雜糧產銷班簡易加工室

人數統計

(校內)

參加人數

老師1人、學生2人、助理1

(校外)

參加人數

臺東農業改良場1

新美部落6人、山美部落2

活動內容

(200~300)

326日於里佳部落辦理臺灣段木香菇生產技術課程之後,新美部落小農也提出希望辦理相關課程的需求,因此便再次邀請園藝系洪進雄老師至新美授課,協助當地對發展段木香菇有興趣或有經驗想再發展的小農能對香菇栽培有更基礎和正確的認識。

由於正值部落轎篙筍季尾聲,麻竹筍季又準備開始,因此當天能到場參與的小農不多,但洪老師仍不減熱情,從台灣的香菇產業現況談起,介紹了太空包香菇及段木香菇的特性差異、香菇的生活史,並介紹了段木香菇的整個栽培流程,包括菌種製作及保存、菌種購入後的管理、段木樹種的選擇、砍伐時機和處理、香菇栽培場所的選擇與菇舍搭建、菌種接種、封臘和消毒的方法,以及後續的栽培管理和常見的病蟲害防治,尤其強調段木的換頭倒置與浸水、噴水處理之原理和對出菇的重要性,最後再介紹了菇類的收穫、乾燥以及後續的包裝、通路與行銷。近3個小時的課程內容極為豐富,相信對部落小農應會有實質的幫助。

執行成果

1. 本次課程有來自新美及山美部落的8名小農,另有一位特地遠道從臺東改良場來的嘉大校友總計9位學員參與;而本校亦有食科系及企管系的2位學生一同參與。

2. 參與課程回饋問卷的共有6位學員,對課程內容安排、講師授課情形以及行政作業均以感到非常滿意者居多。對課程的實質效益及整體滿意度亦皆表肯定,且其中有半數感到非常滿意。課程的訊息來源則以LINE群組為主,其次則為親友介紹及Facebook。參與的學員均認為洪老師準備的內容十分豐富,獲益良多。


課程海報
課程海報
洪老師介紹台灣香菇產業之發展現況
洪老師介紹台灣香菇產業之發展現況
段木香菇在臺灣之發展現況
段木香菇在臺灣之發展現況
老師展示段木香菇實際栽培出菇情形
老師展示段木香菇實際栽培出菇情形
老師介紹適合香菇栽培的段木樹種選擇
老師介紹適合香菇栽培的段木樹種選擇
重要的段木香菇生產流程
重要的段木香菇生產流程
老師介紹台灣中部菇舍的實際環境
老師介紹台灣中部菇舍的實際環境
老師說明段木實際打洞接菌的情形
老師說明段木實際打洞接菌的情形
老師介紹段木堆積及排架方式
老師介紹段木堆積及排架方式
老師特別強調段木香菇栽培養菌期的重要性
老師特別強調段木香菇栽培養菌期的重要性
學員專心聆聽和筆記一景
學員專心聆聽和筆記一景
洪老師授課一景
洪老師授課一景
師生現場討論一景
師生現場討論一景
打手機鄒協會汪惠美理事長(右)提問
打手機鄒協會汪惠美理事長(右)提問
老師與楊茂盛農友(右二)討論一景
老師與楊茂盛農友(右二)討論一景
課程結束後師生合影
課程結束後師生合影