主軸

D主軸：善盡大學社會責任

分項計畫名稱

原民地區產業加值與地方學習

成果類別

□活動 □ 演講 □座談會 □工作坊 □課程 □會議 □創作 ▓其他 產業輔導諮詢 

活動名稱

產業輔導諮詢(四)─新美部落樹豆及薏仁產品優化包裝(真空米磚)

舉辦日期

111年4月15日

舉辦時間

10:30～14:30

主辦單位

台灣原住民族教育及產業發展中心

舉辦地點

嘉義縣阿里山鄉新美部落雜糧產銷班簡易加工室

人數統計

(校內)

參加人數

學生2人、助理1人

(校外)

參加人數

新美部落4人

活動內容

(200~300字)

根據長期觀察，部落的豆類雜糧產品如赤小豆、樹豆、薏仁等雖極具在地特色和高營養價值，但常會因人力不足或高齡化，以致收穫後處理過程未臻完善，稍一不慎，常會混入蟲卵或帶病的瑕疵品，若再碰到包裝品質或密閉效果不佳，往往會在包裝內發現長蟲或發黴情形，不僅縮短儲存期，也影響消費者對產品及生產者的印象。為改善此一問題，今年度著重將雜糧類產品從現有的夾鏈袋包裝(圖1)全面更新為真空米磚型包裝(圖2)，一方面延長保存期，一方面提高產品商品化及專業化的程度。

圖1、目前的夾鏈袋真空包裝，真空效果較差

圖2、米磚真空包裝壓克力模

圖3、樹豆將採用的米磚真空包裝

執行成果

詳見產業加值設計與服務成果(5)。